Cалаты

250 гр. тушеной стручковой фасоли
200 гр. тушеной цветной капусты
10-15 небольших шампиньонов
(консервированных)
2 мясистых помидора средних
размеров
зеленый перец
пучок зелени петрушки
небольшой кочан салата
Для приготовления соуса:
луковица средних размеров
долька чеснока
щепотка нарубленного укропа
щепотка нарезанного базилика
1 ст. л. майонеза
1 к. л. горчицы
1 ст. л. оливкового масла
50 гр. молока
50 гр. ароматного красного вина
несколько капель лимонного сока
соль
перец
Порежьте стручковую фасоль кусочками 2-3 см,
цветную капусту разделите на отдельные кочешки,
грибы разрежьте пополам, помидоры — кубиками,
зеленый перец порежьте соломкой и все
это посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки.
Приготовьте соус: натрите на терке лук, чеснок
разомните до состояния кашицы, а потом с указанными
компонентами приготовьте довольно
жидкий соус. Заправьте им салат, аккуратно перемешайте,
накройте крышкой и дайте ему "дозреть"
в холодильнике примерно в течение часа.
Помойте листья салата, дайте воде стечь, выложите
ими дно красивой салатницы (или нескольких
маленьких салатников), далее высыпьте остатки
листьев салата, порезанных соломкой, на
них уже охлажденный салат, и можете подавать
на стол.