Салат "Витоза"
2 крупных, мясистых перца
луковица
2 твердых помидора
100 гр. соленой брынзы
Для приготовления соуса:
2 ст. л. винного уксуса
3 ст. л. оливкового масла
соль
перец
щепотка сахарной пудры
пучок зелени петрушки
Помойте перец, очистите его от семячек, разрежьте
пополам, а потом — полукольцами. Почистите лук,
нарежьте его колечками; смешайте уксус с маслом,
сахарной пудрой, солью и перцем, заправьте этим
соусом салат, перемешав, поставьте на час в холодильник.
Подавая на стол, добавьте в него нарезанный маленькими
кубиками сыр, петрушку и нарезанные
дольками помидоры.