Салат по-гречески
Для приготовления соуса:
2 ст. л. растительного масла
луковица средних размеров
15-20 каперсов
долька чеснока
15-20 оливок
перец
соль
Сняв шкурку с печеного перца, освободите от
зерен и порежьте полосками.
Поджарьте в масле тонко порубленный лук, добавьте
к нему толченый чеснок, покрошенные каперсы
и оливки, посолите, поперчите. Полученную
массу доведите до кипения и заправьте ею
перец, перемешайте и в течение дня выдержите в
холодильнике. Будьте осторожны с солью, поскольку
каперсы и оливки соленые!