Cалаты

200 гр. шлифованного риса
луковица
1/2 литра мясного бульона из кубика
200 гр. ветчины
большой мясистый перец
500 гр. спелой дыни
Салат из моркови и фиников с имбирем
веточка сельдерея
кочан салата
Для приготовления соуса:
4 ст. л. растительного масла
2-3 ст. л. лимонного сока
соль
перец
Очистите и мелко нарежьте луковицу, вместе с
предварительно помытым рисом положите ее в
кипящий бульон. Часто помешивая, отварите рис
до мягкости; откиньте в дуршлаг, дайте стечь,
промойте холодной водой. Ветчину и очищенный
от зерен перец нарежьте кубиками, мелко порубите
сельдерей. Дыню разрежьте пополам, очистите
от семячек, ложкой вырежьте шарики.
Положите все это в остывший рис, аккуратно
перемешайте, накройте крышкой и на 1-2 часа
поставьте в холодильник.
С кочана салата снимите верхние крупные листья,
а нежную среднюю часть, его "сердцевину", оставьте
целой, помойте в нескольких водах и дайте
стечь.
Края плоского блюда выложите листьями салата,
посередине поместите его "сердцевину", из указанных
компонентов приготовьте соус, заправьте рисовый
салат, выложите на блюдо и разровняйте.
Это очень вкусно и красиво!