Салат из цуккини с брынзой и укропом
500 гр. молодых цуккини
пучок укропа
ДЛЯ приготовления соуса:
200 гр. сливок
100 гр. мягкой брынзы
1/2 лимона (сок)
соль
перец
Помытые, насухо вытертые неочищенные цуккини
нарежьте кусочками и выложите в салатницу.
Налейте в миксер сливки, положите туда измельченный
сыр, добавьте лимонный сок, соль и перец
по вкусу и взбивайте 2 минуты. Заправьте
этим соусом цуккини и хорошенько перемешайте,
посыпьте мелко рубленным укропом и хорошенько
охладите салат.
Подается к любому мясу, приготовленному без
соуса, или к рыбе.
Примечание:
соус можно приготовить с йогуртом, тогда нет
необходимости добавлять лимонный сок.