Cалаты

700 гр. молодых цуккини
луковица небольших размеров
2 дольки чеснока
пучок зелени петрушки
6-8 свежих листочков базилика
Для приготовления соуса:
5 ст. л. растительного масла
3 ст. л. винного уксуса или лимонного сока
1 к. л. сушеной душицы
перышко лука-резанца
соль
перец
Зубчатым ножом порежьте цуккини тонкими ломтиками
(чистить их не следует), лук порежьте колечками
и все это перемешайте.
Из перечисленных компонентов, вместе с мелко
порубленным луком-резанцем, приготовьте соус
и заправьте им салат, накройте крышкой и на час
поставьте в холодное место.
Подавая на стол, посыпьте тонко нарезанной зеленью
петрушки и базиликом.
Примечание:
в соус можно добавить 1-2 сваренных вкрутую
желтка.