Cалаты

400 гр. картофеля
200 гр. молодой моркови
300 гр. спаржи
яйцо вкрутую
ДЛЯ приготовления соуса:
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. лимонного сока или слабого винного
уксуса
1 к. л. соуса "Уорчестер"
соль
Отварите картофель "в мундире" и почистите, пока
он еще теплый, а когда остынет, порежьте кружочками.
Очищенную морковь и спаржу (см. стр. 62)
сварите в отдельных кастрюльках, порежьте ломтиками
в 4-5 см. Дно не слишком глубокого блюда
выложите кружочками картофеля, сверху звездочкой
уложите морковь и спаржу, а в середину —
порезанное кружочками крутое яйцо.
Из указанных компонентов приготовьте соус, заправьте
им салат и можно подавать на стол.
Перемешайте его, уже подав на стол, делайте это
аккуратно и лишь после того, как гости уже насладились
его видом. Хозяйка заслуживает этого!