Салат из печеного перца и его варианты
8 крупных мясистых зеленых перцев
Прежде всего надо испечь перец, а все остальные
премудрости — дело вкуса:
Вымойте перец, вытрите насухо, выложите на противень
и испеките в горячей духовке (200-220°С),
переворачивая (лопающиеся шкурки будут трещать,
как петарды, пожалуйста не пугайтесь!).
Примерно через 30-35 минут, когда перец будет
готов, выньте противень из духовки и тщательно
накройте его фольгой на 5 минут. Потом с размякшего
от пара перца вы легко, словно перчатку,
снимите шкурку; образовавшийся сок сохраните,
потом мы добавим его в салат. Ну, а теперь
дошла очередь до вариантов: