Салат из кукурузы и ветчины
500 гр. консервированной кукурузы
200 гр. постной ветчины
помидор
ДЛЯ приготовления соуса:
2 яйца вкрутую
большой пучок укропа
1 к. л. горчицы
200 гр. йогурта или кефира
соль
перец
Откиньте кукурузу на сито и дайте ей хорошенько
стечь, переложите ее в салатницу. Добавьте
ветчины, порезанной соломкой и яичный белок,
нарезанный мелкими кубиками.
Разомните вилкой яичные желтки, перемешайте
с горчицей до однородной массы, посолите, поперчите
по вкусу, влейте туда йогурт и положите
мелконарезанный укроп; заправьте салат соусом.
Поставьте на час в холодильник, перед тем, как
подать на стол, украсьте салат ломтиками помидоров.