Cалаты

500 гр. краснокочанной капусты
2 крупных яблока
Для приготовления соуса:
долька чеснока
луковица
соль, перец
молотый тмин
1-2 ст. л. растительного масла
лимонный сок
Вымойте капусту, вырежьте из нее кочерыжку и
тонко нашинкуйте, но не солите сразу. Вымойте и
почистите яблоки, натрите их на крупной терке,
сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели,
а потом перемешайте с капустой.
Лук мелко порубите или натрите на терке, перемешайте
его с толченым чесноком, полейте маслом, по
вкусу посолите, поперчите, добавьте тмин и лимонный
сок (не забудьте, что яблоки мы тоже поливали
лимонным соком!), все перемешайте. Накройте
крышкой и дайте настояться не менее часа. Сочетание
капусты и яблока создает особый вкус.
Рекомендуем этот салат зимой, когда мало витаминов!