Cалаты

по-флотски
2 крупных грейпфрута
пучок редиса
10-15 устриц в масле
10-15 каперсов
несколько листиков салата
зелень петрушки
ДЛЯ приготовления соуса:
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. лимонного сока
1 ст: л. горчицы
5 гр. выдержанного сыра "камамбер"
30 гр. белого рома
соль, перец
Очищенный грейпфрут нарежьте тонкими дольками.
Редис нашинкуйте кружочками, устриц и каперсы
откиньте в дуршлаг и дайте им стечь.
Из указанных компонентов приготовьте соус,
взбив его до кремообразного состояния, заправьте
им салат и аккуратно перемешайте. Дно
блюда выложите листьями салата и переложите в
него салатную массу, украсив сверху устрицами,
каперсами и зеленью петрушки. Кушанье имеет
пикантный, очень своеобразный вкус. Главное, чтобы
сыр был выдержанный, кремообразный.