Cалаты

250 гр. желтой стручковой фасоли
250 гр. брюссельской капусты
красный м а р и н о в а н н ы й перец
кочан салата
Для приготовления соуса:
200 гр. йогурта
1 ст. л. пасты для гуляша (состав: томатная
паста, корень петрушки, морковь, тмин)
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. винного уксуса или лимонного сока
соль, перец
Нарезанную стручковую фасоль и брюссельскую
капусту (и то и другое можно в свежезамороженном
виде) в отдельных кастрюльках в слегка подсоленной
воде потушите до мягкого состояния, воду
слейте. Нарежьте перец тонкой соломкой и очень
мелко порубите салат. Несколько листьев салата
отложите. Перемешайте все.
Заправьте соусом, приготовленным из указанных
компонентов. Выложите салатницу оставленными
листьями и переложите в нее салат.
Примечание:
Если вы не можете приготовить его к моменту употребления,
приготовьте салат заранее и поставьте его
в холодильник, однако в этом случае листья салата
добавляйте только перед употреблением, иначе от
масла они увянут.