Салат "Бродяга"
500 гр. белокочанной капусты
250 гр. моркови
луковица средних размеров
долька чеснока
Для приготовления соуса:
4 ст. л. растительного масла
2 ст. л. винного уксуса
щепотка толченого тмина
соль
перец
помидор
небольшой пучок петрушки
несколько листочков салата
ДЛЯ приготовления соуса:
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. винного уксуса
1 ст. л. горчицы
300 гр. йогурта
соль
перец
Картофель, сельдерей и свеклу отварите, почистите
их еще теплыми, а когда остынут порежьте
кубиками. Почистите морковь, отварите ее целиком,
когда остынет, тоже порежьте кубиками.
Огурцы порежьте примерно так же кусочками,
как и остальные овощи, а лук мелко порубите.
Остается только взять капусту, листочки салата
и все красиво разложить на блюде, украсив зеленью
и помидорами.
Соус к этому салату подается отдельно.
Капусту нашинкуйте, положите в нее мелко натертую
морковь, толченый чеснок и мелко нарубленный
лук.
Приготовьте соус, заправьте им салат и перемешайте.
Подавайте салат охлажденным.
Примечание:
в банке с плотнозакрывающейся крышкой салат
может простоять в холодильнике 1-2 недели, оставаясь
вкусным и хрустящим.