Cалаты

200 гр. твердых помидоров
перец желтого цвета
перец зеленого цвета
кочан салата
Салаг "Амелия
Салаг "Дионис"
морковь средних размеров
кабачок цуккини величиной с огурец
10-15 оливок без косточек
10-15 маринованых луковиц
3-4 анчоуса
зелень петрушки
ДЛЯ приготовления соуса:
4 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. винного уксуса
долька чеснока
4-5 свежих листочка базилика (или
кофейная ложечка сухого)
соль
Компонентов здесь больше, чем работы!
Овощи, как полагается, помойте, почистите, дайте
воде стечь. (Цуккини чистить не следует, потому
что мы теряем витамины!). По своему желанию
порежьте их кубиками или кружочками.
На дно салатницы высыпьте мелко нарубленные
листья салата. Слоями выкладывайте овощи, пересыпая
их мелко нарубленными оливками, анчоусами
и луком. Приготовьте соус: чеснок разотрите,
листочки базилика порежьте. Заправьте
соусом салат и можно подавать на стол. Помешайте
его перед этим, иначе он утратит свою
красоту!
Примечание:
если к этому салату приготовить соус из йогурта
с 1-2 яичными желтками, сваренными вкрутую,
или соус "рокфор", у вас будет освежающее блюдо
к летнему ужину!