Cалаты

(аргентинский рецепт)
крупная луковица
500 гр. зеленого перца
250 гр. помидоров
2 ст. л. растительного масла
1 к. л. красного молотого перца
200 гр. татарского соуса
2 яйца вкрутую
100 гр. докторской колбасы или кусочек -
ветчины
соль
перец
400 гр. отварной говядины
2 крупных грейфрута
400 гр. стручковой фасоли
(свежезамороженной или
консервированной)
луковица (фиолетовая)
небольшой кочан салата
ДЛЯ приготовления соуса:
4 ст. л. растительного масла
2 ст. л. винного или яблочного уксуа
щепотка сахарной пудры или
сахарина
соль, перец
Нарежьте мясо небольшими кубиками, очищенные
грейпфруты разделите на тонкие дольки,
порубите лук. Стручковую фасоль отварите в слегка
подсоленной воде, затем нарежьте ее кусочками
по 2-3 см и сложите все в салатницу.
Из указанных компонентов приготовьте соус, заправьте
им салат и аккуратно перемешайте. Было
бы неплохо на полчаса поставить салат, накрыв
крышкой, в холодильник. Выложите его на помытые
листья зеленого салата, с которых надо
дать стечь воде, сверху посыпьте свежемолотым
перцем.