Cалаты

500 гр. шампиньонов
4 ст. л. растительного масла
лимон (сок)
1/4 литра сухого белого вина
1 шт. лавровый лист
1 к. л. кориандра
1 к. л. черного перца (горошком)
соль
петрушка
Порезанные грибы слегка обжарьте в кипящем масле,
затем добавьте в них лавровый лист, кориандр и
перец, слегка посолите, влейте вино и лимонный
сок. Накрыв крышкой, на умеренном огне потушите
в течение 8-10 минут. Остудите и выложите
грибы на блюдо, в котором будете подавать их на
стол, накройте и поставьте на ночь в холодильник.
Подавая на стол, посыпьте порезанной зеленью
петрушки.