Дижонский салат из цуккини
250 гр. молодых цуккини
250 гр. шампиньонов
250 гр. не слишком зрелых помидоров
2 яйца вкрутую
2 жирных плавленых сырка
ДЛЯ приготовления соуса:
4 ст. л. оливкового масла
1/2 лимона (сок)
1-2 ст. л. крепкой горчицы
на кончике ножа — соль с сельдереем
пучок лука-резанца
соль, перец
Помойте овощи, дайте воде стечь с них, затем мелко
нарежьте, яйца разрежьте на дольки, измельчите
сыр и все это смешайте.
Из указанных компонентов приготовьте соус (будьте
осторожны с солью, ведь вы использовали соль с
сельдереем!), заправьте им салат и хорошенько остудите.
Примечание:
этот салат подается не только как гарнир, он прекрасен
и как самостоятельное блюдо на ужин!